Cá chạch lấu sống tại cửa hàng Chi Hải Sản

540,000₫

Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng , chữa suy nhược cơ thể, được khách hàng tìm kiếm rất nhiều. Từ những con Cá chạch lấu sống nấu được rất nhiều món ngon

Quy cách: cá chạch lấu sống

Danh mục: Các loại cá Thẻ: Cá chạch lấu sống

Mô tả

Cá chạch lấu

Ở Việt Nam, cá chạch lấu phân bố ở nhiều nơi từ Bắc tới Nam. Tập trung nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Chúng cũng đẻ trứng ở các hang hốc, khe đá ven bờ. Thức ăn ưa thích của cá chạch lấu là các loại giun, ấu trùng côn trùng và côn trùng trưởng thành, tôm tép, cá đồng, cá biển tạp, cua, ốc, tép, cá linh.

Cá chạch lấu vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, trừ thấp. Nó thường được dùng để chữa các bệnh liệt dương, cơ thể suy nhược, mắc bệnh gan, thận mạn tính.

Cách dùng chủ yếu để chữa bệnh và bồi bổ cơ thể là dưới dạng món ăn – bài thuốc.

Cách làm món cá chạch lấu om chuối đậu – Món ngon từ cá chạch lấu

Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng dành cho quý ông, đặc biệt món ăn từ cá chạch lấu có tác dụng trong việc chữa suy nhược cơ thể, được khách hàng tìm kiếm rất nhiều. Từ những con Cá chạch lấu sống nấu được rất nhiều món ngon

Nguyên liệu:

ca-chach-om-chuoi-dau-757728 — Nguyên liệu món cá chạch lấu om chuối đậu

Cá chạch 200 gr (1 – 2 con)
Chuối xanh 4 trái
Đậu hũ 50 gr (chiên giòn)
Ớt tươi 6 trái
Hành tím 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
Tía tô 1 nhánh
Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)
Rượu trắng 1 muỗng cà phê
Nước cốt nghệ 200 ml
Giấm ăn 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu)

Dụng cụ thực hiện: Nồi đất, chảo, dao, thớt, sạn,….

Cách làm:

Sơ chế cá chạch:
- Cá chạch mua về, làm sạch nhớt bằng nước có pha muối, cắt bỏ đầu, đuôi. Đem đi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
Sơ chế nguyên liệu:
- Ớt đem rửa sạch, cắt sợi. Đậu hũ chiên rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.
- Chuối xanh bỏ cuống, gọt vỏ, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, bổ dọc chuối rồi cắt khúc dài 2 lóng tay.
- Mách nhỏ: Khi gọt vỏ chuối xanh, bạn nên gọt thật mỏng để chuối giữ được độ bùi, béo và khi nấu không bị nát nhé.
Ướp cá:
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều.

Om chuối đậu:
- Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tiếp 1/2 phần hành tím, tỏi băm và ớt sợi vào xào sơ. Cho cá chạch đã sơ chế và 200ml nước cốt nghệ vào đun khoảng 5 phút.
- Khi cá hơi săn lại, cho tiếp chuối và đậu hũ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng cà phê giấm, hành tím, tỏi và ớt sợi còn lại vào.
- Khi các nguyên liệu chín sơ thì bạn chuyển các nguyên liệu vào trong nồi om. Đến khi thịt mềm, nước sệt lại là được.
- Cuối cùng là cho 1 ít tiêu, lá tía tô lên để trang trí.
- Cá chạch om chuối đậu vừa hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, phảng phất hương thơm từ nghệ. Thịt cá mềm, thơm hòa quyện cùng chuối xanh bùi bùi và đậu hũ vô cùng hấp dẫn. Có thể dùng kèm với cơm trắng, bún đều ngon và hợp vị !

ca-chach-om-chuoi-dau-757731-e1686799658186