MÓN NGON TỪ CON TÔM SÚ – HƯƠNG VỊ BIỂN CẢ TRÊN KHẮP BA MIỀN

Con tôm sú – tinh hoa từ biển cả Việt Nam

Tôm sú là loài hải sản được xem như “nữ hoàng” của họ tôm nhờ kích thước lớn. Tôm sú có vỏ dày, thịt chắc ngọt và giàu dinh dưỡng. Với giá trị cao, tôm sú không chỉ là nguyên liệu quen thuộc của những bữa cơm gia đình. Chúng còn là “ngôi sao” trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng.
Người Việt ở khắp ba miền đều có cách chế biến con tôm sú rất riêng. Thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực vùng miền. Từ vị mặn mòi miền biển Trung, tinh tế của miền Bắc đến đậm đà, ngọt béo của miền Nam.

Món ngon tôm sú miền Bắc – tinh tế và thanh nhã

Ẩm thực miền Bắc nổi tiếng bởi sự hài hòa, ít cay, ít béo, chú trọng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Các món từ con tôm sú ở đây thường được chế biến theo phong cách thanh đạm nhưng tinh tế:

• Tôm sú hấp bia gừng sả: Giữ trọn vị ngọt của tôm, thoảng mùi thơm cay nồng của bia và sả. Thường được chấm muối tiêu chanh. Món này xuất hiện nhiều trong các bữa tiệc gia đình ở Hà Nội hay Hải Phòng.

• Tôm sú rang muối: Vỏ tôm giòn rụm, thịt thơm ngọt, phủ lớp muối sả vàng óng. Thích hợp cho những buổi nhậu mùa đông lạnh.

• Chả tôm sú Hải Phòng: Tôm được xay nhuyễn trộn mỡ heo và hành, quấn lá chuối hấp rồi chiên vàng. Ăn cùng nước mắm tỏi ớt và bún lá – một món cầu kỳ nhưng đầy hương vị.

Món ngon tôm sú miền Trung – mặn mòi vị biển và cay nồng

Miền Trung là nơi tôm sú sinh trưởng tự nhiên nhiều nhất. Đặc biệt các vùng như Phú Yên, Khánh Hòa, Quảng Ngãi. Người dân nơi đây gắn bó với biển. Vì vậy cách chế biến cũng mang đậm hơi thở vùng cát nắng gió.

• Tôm sú nướng mọi: Chỉ cần quét chút muối ớt, nướng trên than hồng, tôm dậy mùi thơm ngậy, vừa cay vừa ngọt. Món ăn này gắn liền với những buổi tụ họp bên bãi biển.

• Tôm sú kho nghệ tươi: Một món dân dã mà đậm đà, nghệ giúp khử tanh. Thịt tôm thơm lừng, vàng óng, ăn cùng cơm trắng thì ngon khó cưỡng.

 

• Tôm sú rim nước mắm tỏi ớt: Vị cay mặn đặc trưng miền Trung. Hòa quyện cùng độ béo của tôm tạo nên món ăn vừa dân dã vừa bắt cơm.

Món ngon tôm sú miền Nam – đậm đà, béo ngậy, phong phú

Miền Nam là vùng đất phóng khoáng, ẩm thực nơi đây thiên về vị ngọt, béo và sự đa dạng. Tôm sú vì thế được chế biến thành nhiều món độc đáo, đầy sáng tạo:

• Tôm sú nướng phô mai: Sự kết hợp giữa hương vị Việt và phong cách Âu. Lớp phô mai tan chảy phủ lên thịt tôm đỏ au tạo nên món ăn hấp dẫn cho thực khách thành thị.

• Tôm sú hấp nước dừa: Vị ngọt của tôm hòa với hương thơm nước dừa xiêm. Đây là món đặc trưng Nam Bộ thường dùng trong dịp lễ, Tết.

• Tôm sú xào bơ tỏi: Món ăn phổ biến ở các quán hải sản Sài Gòn. Món ăn mang vị béo thơm, hấp dẫn ngay từ mùi hương.

• Lẩu tôm sú chua cay kiểu miền Tây: Kết hợp hương vị me chua, sả, ớt và các loại rau đồng quê. Món ăn ấm nồng trong những buổi họp mặt gia đình.

Các biến tấu hiện đại – đưa tôm sú vào ẩm thực nhà hàng

Ngày nay, tôm sú không chỉ là món ăn dân dã mà còn trở thành nguyên liệu chính trong các món cao cấp:

• Tôm sú sashimi: Tôm tươi bóc vỏ, ăn sống cùng wasabi. Món sang trọng trong các nhà hàng Nhật tại Việt Nam.

• Tôm sú nướng bơ tỏi phô mai Mozzarella: Biến tấu mang phong cách Âu – Á, phù hợp cho nhà hàng hải sản cao cấp.

• Tôm sú tempura chiên xù: Vỏ ngoài giòn tan, bên trong ngọt mềm, hấp dẫn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Dinh dưỡng từ tôm sú – vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Thịt tôm sú chứa nhiều protein, ít chất béo, giàu vitamin B12, canxi, kẽm và omega-3. Món ăn rất tốt cho tim mạch, xương khớp và da. Đây là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng, người lớn tuổi hay trẻ em cần bổ sung dưỡng chất tự nhiên.
Ngoài ra, các món tôm sú hấp hoặc luộc ít dầu mỡ còn giúp thanh lọc cơ thể, phù hợp cho lối sống hiện đại.

Cơ sở cung cấp tôm sú tươi ngon cho nhà hàng và gia đình

Cơ sở Chi Hải Sản của chúng tôi chuyên cung cấp tôm sú tươi sống và tôm sú làm sạch, hút chân không, đảm bảo:

• Nguồn gốc từ vùng nuôi sinh thái, an toàn, không tồn dư kháng sinh

• Quy trình bảo quản lạnh đạt chuẩn xuất khẩu

• Giao hàng nhanh, giữ nguyên độ tươi ngon như mới đánh bắt
  Chúng tôi cung cấp tôm sú cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp và người tiêu dùng tại TP.HCM và các tỉnh lân cận.

Tôm sú không chỉ là món quà từ biển cả mà còn là biểu tượng của sự tinh túy trong ẩm thực Việt Nam. Dù là món tôm sú hấp bia của miền Bắc, nướng muối ớt miền Trung hay hấp nước dừa miền Nam. Mỗi món ăn đều mang trong mình hồn quê, vị biển và niềm tự hào dân tộc.
Nếu bạn đang tìm nguồn tôm sú tươi ngon, chất lượng cao. Hãy liên hệ ngay với Chi Hải Sản – nơi mang hương vị biển đến tận bàn ăn của bạn.