Thịt cua tươi ngon – Tiện lợi, bổ dưỡng, đậm vị biển

Hành trình của những chú cua – từ đầm lầy đến bàn ăn

Ở những vùng đầm phá ven biển miền Tây, cua xanh, cua bùn rình mò dưới lớp bùn non, rong rêu. Chúng sinh trưởng trong môi trường nước lợ mặn. Nơi hội tụ tinh túy của biển và sông. Chính vì thế, thịt cua nơi đây đặc biệt chắc, ngọt và thơm hơn hẳn nhiều vùng khác.

Người dân quê biển không chỉ coi cua là nguồn thu nhập, mà còn là một phần của cuộc sống. Mỗi vụ mùa, họ thả cua giống trong ao, ruộng tôm – lúa hay đăng quầng ngoài cửa biển. Cua được nuôi hoàn toàn tự nhiên, ăn cá tạp, sò, nghêu, rong biển… . Vì vây chúng lớn nhanh, khỏe mạnh và giàu dinh dưỡng.

Sau khoảng 4–6 tháng, khi cua đã căng tròn, càng chắc khỏe, người dân bắt đầu thu hoạch. Cua được khai thác bằng lờ tre, bẫy lưới, mang về còn sống, khỏe mạnh. Ngay sau đó, cua được luộc chín trong nước biển hoặc nước muối để giữ trọn hương vị. Công đoạn tách thịt đòi hỏi bàn tay khéo léo, nhẹ nhàng, giữ nguyên từng thớ thịt trắng ngần.

Thịt cua tươi ngon – Tiện lợi, bổ dưỡng, đậm vị biển

Sản phẩm thịt cua đã tách sẵn của chúng tôi sẽ mang đến cho bạn giải pháp tuyệt vời.

Bạn không cần mất công luộc, gỡ, mà chỉ cần mở gói ra là có thể chế biến ngay thành những món ăn cao cấp

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội và giữ trọn hương vị ngọt thanh từ biển cả.

Trong 100g thịt cua có đến 18–20g protein chất lượng cao, cùng các khoáng chất quý như Canxi, Kẽm, Magie và Omega-3. Đây là thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ, người lớn tuổi, và cả người đang ăn kiêng.

Thịt cua thương phẩm được chế biến từ những con cua biển tươi sống, qua công đoạn hấp/luộc và tách thủ công. Phần thịt được lấy chủ yếu từ:

• Thân cua: chiếm phần lớn, thịt trắng, ngọt, dai nhẹ.

• Càng cua: thịt chắc, thơm, ngọt đậm đà.

• Chân cua: ít hơn nhưng thịt dai và thơm.

Thịt cua không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là lý do thịt cua luôn được xem là thực phẩm cao cấp trong các bữa ăn gia đình và nhà hàng sang trọng

Những món ngon từ thịt cua

Cua biển từ lâu đã là nguyên liệu hảo hạng trong ẩm thực Việt. Không chỉ giàu dinh dưỡng, cua còn dễ chế biến thành nhiều món ngon. Từ dân dã đến sang trọng. Dưới đây là 3 công thức tiêu biểu mà bạn có thể áp dụng ngay trong căn bếp gia đình.

Cua xào miến – Ngọt dai và thơm lừng

 

Nguyên liệu:

• 300g thịt cua đã tách sẵn

• 100g miến dong ngâm mềm

• Hành tây, cà rốt, nấm mèo, giá đỗ

• Hành tím, tỏi băm, hành lá, ngò rí

• Gia vị: nước mắm, dầu hào, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Cua lột rửa sạch, để ráo. Nếu dùng thịt cua sẵn, chỉ cần xé nhỏ.

2. Phi thơm hành tỏi, cho cua vào xào nhanh tay, nêm chút nước mắm cho dậy mùi.

3. Thêm rau củ, đảo đều rồi cho miến đã ngâm vào.

4. Nêm dầu hào, tiêu, đảo lửa lớn để miến săn và thấm gia vị.

5. Rắc hành lá, ngò rí trước khi tắt bếp.

 Dùng lửa lớn và đảo nhanh tay giúp miến không bị bết dính, cua giữ vị ngọt tự nhiên.

Thịt cua trộn salad – Thanh mát, giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• 200g thịt cua đã tách sẵn

• Rau xà lách, dưa leo, cà chua bi, ngô ngọt

• 1 quả bơ chín hoặc táo xanh thái lát

• Sốt: mayonnaise hoặc dầu olive + chanh + mật ong + muối tiêu

Cách làm:

1. Rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.

2. Thịt cua hấp sơ cho thơm (nếu dùng cua đã chín thì để nguyên).

3. Trộn rau, bơ/táo, ngô ngọt với thịt cua trong tô lớn.

4. Rưới sốt mayonnaise hoặc hỗn hợp dầu olive – chanh – mật ong lên trên.

5. Trộn nhẹ nhàng, trình bày ra đĩa, trang trí vài lát chanh hoặc hạt mè rang.

Mẹo: Để salad giòn, hãy giữ rau trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi trộn.

Cua rang me – Đậm đà hương vị miền biển

Nguyên liệu:

• 500g cua thịt (hoặc càng cua lớn)

• 50g me chín, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm

• Tỏi, hành tím, ớt, rau răm

• Bột năng pha loãng

Cách làm:

1. Cua làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Hấp sơ để cua săn thịt.

2. Pha nước sốt: me dầm với nước nóng, lọc lấy cốt. Cho vào chén cùng đường, nước mắm, thêm chút ớt.

3. Phi thơm tỏi, cho cua vào chiên vàng sơ, vớt ra.

4. Đổ nước sốt me vào chảo, đun sôi rồi cho cua vào đảo đều.

5. Khi nước sốt sệt lại, thêm bột năng cho độ sánh, nêm lại vừa ăn.

6. Tắt bếp, rắc rau răm và tiêu.

Mẹo: Chiên cua sơ qua trước khi rang giúp thịt không bị bể, nước sốt bám đều và dậy mùi thơm.

Chỉ cần vài phút, bạn đã có ngay món ăn cao cấp mà không mất công luộc và gỡ cua như truyền thống

Tại sao nên chọn sản phẩm thịt cua tươi ngon của chúng tôi?

Chihaisan tự hào là nhà cung cấp sản phẩm thịt cua tươi ngon

• Cua sạch – thịt chắc – vị ngọt tự nhiên

• Quy trình chế biến an toàn VSATTP

• Đóng gói tiện lợi, giao hàng nhanh toàn quốc

 Chúng tôi cam kết: “Mang hương vị biển cả đến tận bàn ăn gia đình bạn”.