Càng cua bóc sẵn cho nhà hàng TPHCM

Loại cua đang được sử dụng phổ biến nhất để thu hoạch càng cua bóc sẵn hiện nay chính là cua biển. Còn gọi là cua bùn, cua sú, cua xanh (tên khoa học: Scylla serrata). Đây là loài cua có giá trị kinh tế cao, được nuôi trồng rộng rãi ở các vùng ven biển. Đặc biệt là tại các tỉnh Nam Bộ như Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang.

Cua biển – “Mỏ vàng” của miền sông nước Nam Bộ

Từ lâu, cua biển đã trở thành một trong những đặc sản trứ danh của ẩm thực Việt Nam. Với thớ thịt ngọt lành, chắc nịch và giá trị dinh dưỡng cao. Cua biển là món ăn ngon và là nguồn thu nhập quan trọng của nhiều nông dân miền Tây.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường, sản phẩm “càng cua bóc sẵn” đã ra đời, mang đến sự tiện lợi vượt trội cho người tiêu dùng. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loài cua này và sản phẩm độc đáo từ chúng.

Những điểm lý thú trong quá trình nuôi cua của Nông Dân Nam Bộ

Nghề nuôi cua ở Nam Bộ không chỉ là một hoạt động kinh tế. Nó còn chứa đựng nhiều nét văn hóa đặc sắc và sự sáng tạo không ngừng của người nông dân:

• Mô hình nuôi xen canh độc đáo:

Thay vì nuôi cua độc canh, nông dân miền Tây thường kết hợp nuôi cua trong vuông tôm, ruộng lúa. Theo kiểu kết hợp mô hình lúa – tôm – cua hoặc nuôi dưới tán rừng đước. Mô hình này tạo ra một hệ sinh thái cộng sinh. Cua ăn các loại tạp chất, sinh vật nhỏ trong ruộng, giúp làm sạch môi trường cho tôm và lúa. Rồi lại tận dụng được nguồn thức ăn tự nhiên, giúp thịt cua thơm ngon và săn chắc hơn.

• “Trói cua” – một nghệ thuật:

           Cua rất hay tấn công nhau rồi làm gãy càng nhau khi vận chuyển. Người nông dân đã sáng tạo ra kỹ thuật trói cua bằng dây lát. Việc trói cua đòi hỏi sự khéo léo. Vừa giữ cua sống an toàn, vừa đảm bảo cua vẫn sống khỏe mạnh. Mỗi vùng lại có một kiểu trói đặc trưng, tạo nên nét riêng biệt.

• “Nuôi cua 2 càng như nhau”:

Một trong những kỹ thuật cao trong nghề nuôi cua là làm sao để cua phát triển cân đối cả hai càng (càng kìm và càng đoản). Những con cua có hai càng to đều, chắc khỏe thường được gọi là “cua hai da”. Đó là  những chú cua chuẩn bị lột xác và có giá trị rất cao. Người nông dân phải có kinh nghiệm trong việc chăm sóc, cung cấp đủ dinh dưỡng, tạo môi trường sống tối ưu và chọn ra những chú cua này

Lợi ích từ thịt cua đối với sức khỏe

Thịt cua biển không chỉ ngon mà còn là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu Protein và Axit béo Omega-3: Thịt cua là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Lại ít chất béo bão hòa, giúp xây dựng cơ bắp và phục hồi năng lượng. Lượng Omega-3 dồi dào trong cua giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.
• Nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào: Cua chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm, đồng, selen và phốt pho. Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
• Giàu Vitamin: Đặc biệt là Vitamin B12, rất quan trọng cho sức khỏe thần kinh và quá trình tạo máu.

Quy trình khai thác càng cua bóc sẵn độc đáo

Sản phẩm càng cua bóc sẵn ra đời từ một quy trình khai thác thông minh và nhân văn.Đảm bảo sự bền vững:

1. Tuyển chọn cua: Người ta sẽ chọn những con cua đạt kích thước nhất định, khỏe mạnh.
2. Lấy càng không giết cua: Thay vì giết cả con cua, người nông dân chỉ khéo léo lấy đi một chiếc càng lớn hơn (thường là càng kìm). Việc này được thực hiện nhanh chóng và đúng kỹ thuật để không làm cua chết.
3. Thả cua về tự nhiên: Sau khi lấy càng, con cua sẽ được thả trở lại môi trường sống. Theo bản năng sinh tồn, cua sẽ tự tái tạo lại chiếc càng đã mất sau vài lần lột xác. Cách làm này vừa giúp thu hoạch được sản phẩm, vừa bảo tồn được nguồn lợi cua.
4. Sơ chế và bóc vỏ: Càng cua sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, hấp hoặc luộc chín tới. Sau đó được công nhân lành nghề bóc lớp vỏ cứng bên ngoài để lấy phần thịt nguyên vẹn bên trong.

Sự tiện lợi của sản phẩm càng cua bóc sẵn

• Tiết kiệm thời gian và công sức: Đây là ưu điểm lớn nhất. Bạn không còn phải tốn công chọn cua, làm sạch, luộc và vất vả ngồi gỡ từng chút thịt.
• Dễ dàng chế biến: Với phần thịt càng đã được bóc sẵn, bạn có thể sử dụng ngay để chế biến nhiều món ăn khác nhau một cách nhanh chóng.
• Chất lượng đảm bảo: Sản phẩm thường được cấp đông ngay sau khi bóc vỏ. Giúp giữ nguyên độ tươi ngon, ngọt và chắc của thịt cua.
• Phù hợp với mọi gia đình: Từ những bữa ăn hàng ngày đến các bữa tiệc sang trọng. Càng cua bóc sẵn đều là lựa chọn tuyệt vời.

Những món ngon hấp dẫn từ càng cua bóc sẵn

Với sản phẩm tiện lợi này, bạn có thể dễ dàng trổ tài với vô số món ăn ngon:

• Súp cua: Món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, chỉ cần thêm thịt càng cua vào nồi súp đã chuẩn bị sẵn là có ngay món khai vị hấp dẫn.
• Miến xào cua: Sợi miến dai ngon hòa quyện cùng vị ngọt của thịt cua, thêm chút rau củ tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc.
• Chả giò cua (Nem cua bể): Thịt càng cua là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món chả giò giòn rụm, béo ngậy và thơm lừng.
• Càng cua rang me/rang muối: Một món ăn vặt hoặc món nhậu “lai rai” cực kỳ bắt vị. Vị chua ngọt của me hoặc mặn mà của muối thấm đẫm vào từng thớ thịt cua.

• Cơm chiên cua: Món cơm chiên đơn giản sẽ trở nên sang trọng và đầy dinh dưỡng khi có thêm những miếng thịt càng cua chất lượng.

Chihaisan cung cấp càng cua bóc sẵn cho nhà hàng 

Có thể nói, cua biển và sản phẩm càng cua bóc sẵn không chỉ là một món quà từ thiên nhiên mà còn là kết tinh của sự lao động sáng tạo của người nông dân Nam Bộ, mang đến cho người tiêu dùng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và tiện lợi.

 

Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá với sản phẩm càng cua bóc sẵn chất lượng nhất!

Quy cách : 60 – 70 càng cua /kg