Lưỡi vịt
Lưỡi vịt là một món ăn rất ngon đấy, bạn tin không? Hẳn nhiều người sẽ thấy ngạc nhiên vì lưỡi vịt có mấy khi dùng để chế biến món ăn đâu.
Thông thường cứ mổ vịt là phần lưỡi lại bị bỏ đi vì nghĩ chẳng làm được món gì.
Nhưng thời gian gần đây, khi xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng quán ăn. Lưỡi vịt đã trở thành món ăn gây nghiện được thực khách cực kì yêu thích.
Bạn cũng có thể tự tay chế biến các món ăn từ lưỡi vịt tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Lưu ý khi mua lưỡi vịt tươi
- Chỉ mua lưỡi vịt còn tươi, có màu hồng nhạt.
- Không mua lưỡi vịt đã ngả màu sẫm, trắng đục và có mùi hôi.
- Không mua khi bao bì đóng gói đã bị cắt hoặc rách.
- Lưu ý tới nguồn gốc xuất xứ và ngày xuất bán, không nên mua khi lưỡi vịt đã được bày bán lâu ngày.
Thực khách sành ăn chắc hẳn rất rành về món lưỡi vịt sapo mê hoặc lòng người. Ngoài ra lưỡi vịt giòn dai sần sật chế biến được nhiều món ăn ngon khác nữa. Như lưỡi vịt nướng, khìa nước dừa, lưỡi vịt xào nấm..
Sơ chế lưỡi vịt – Lưỡi vịt luộc bao lâu?
Trước tiên, bạn rửa sơ qua nước, sau đó cho 50gr muối vào rồi dùng tay xoa bóp thật đều. Để các chất dơ cũng như mùi hôi trong lưỡi được ra hết.
Tiếp đến, bóc phần trắng ở lưỡi ra để khi ăn không nghe mùi hôi.