Lên thực đơn hải sản đãi khách vào dịp Tết này luôn nhé bạn!

Gỏi tôm, dừa non: 

Tôm lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút chỉ lưng, rửa sạch. Ướp tôm với muối ớt, tương ớt, dầu ăn, tỏi, đường, để thấm khoảng 15 phút sau đó đem nướng cho vừa chín tới.

Nước mắm gỏi: Đường thốt nốt bằm thật nhuyễn. Cho nước mắm, đường, nước chanh, tỏi băm, ớt xay vào chén, khuấy tan đều, nếm lại vừa vị chua ngọt (có thể thêm nước ấm vào nếu thấy mặn).

Dừa non lấy phần cơm dừa, xắt sợi, giữ lại vỏ dừa trang trí. Cà rốt, dưa leo xắt sợi. Hành tím xắt mỏng. Rau thơm xắt đôi.

Cho tôm, dừa non, cà rốt, dưa leo, hành tím, rau thơm, hạt điều vào tô, cho nước mắm vào trộn đều.

Đặt vỏ dừa lên đĩa, cho gỏi lên vỏ.

Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm rửa sạch, luộc trong nước sôi khoảng 5 phút cho thịt tôm vừa đủ chín sau đó vớt ra ngâm nước đá. Dùng dao sắc, cắt vỏ phần lưng theo chiều dọc, tách vỏ rộng ra hai bên. Lấy thịt tôm hùm ra, cắt thành miếng, giữ lại vỏ tôm.

Hành tím lột vỏ, cắt hạt lựu. Phô mai bào nhuyễn.

Làm tan bơ trên chảo nóng, cho hành vào xào đến khi hành thơm vàng, thêm bột mì vào đảo đều. Tiếp tục cho heavy cream, phô mai, mù tạt, ngò tây xắt nhuyễn, muối tiêu vào nấu đến khi vừa sôi lên, tắt lửa.

Trộn đều thịt tôm hùm với hỗn hợp vừa khuấy, đặt lại vào vỏ tôm, rắc thêm ít phô mai lên. Mở lò nướng, để khoảng 250⁰C, cho tôm vào nướng trong 10 – 12 phút đến khi tôm chín vàng.

Dọn tôm hùm ra đĩa, dùng nóng.

Hải sản hấp kiểu Cajun

Hải sản làm sạch, để khô ráo nước, hấp sơ chín tới. Giữ lại nước dùng để sau chế thêm nếu cần nhé! .

Phi thơm tỏi, thêm bơ vào chảo đảo cùng, cam vàng Mỹ vắt nước cho vào hỗn hợp bơ tỏi đun nhẹ sôi liu riu.
Thêm chút đường, bột Cajun và hạt nêm, đun liu riu hỗn hợp.
Cho hải sản vào hỗn hợp Cajun và đun nhỏ lửa cho thật ngấm. Có thể chế thêm ít nước hấp hải sản nếu thấy đậm và muốn thêm nước sốt để chấm bánh mì.

Món này ngon nhất khi dùng nóng, bánh mỳ nướng bơ thơm giòn chấm cùng nướng sốt Cajun cay ngọt. Hải sản tươi ngọt hòa quyện cùng vị sốt đậm đà.

Hàu đút lò

Hàu ngâm nước cho ra hết cát, dùng bàn chải nhỏ chà kỹ vỏ hàu cho thật sạch sau đó rửa lại từng con dưới vòi nước. Dùng dao mũi nhọn tách vỏ hàu ra, giữ lại bên vỏ có thịt hàu. Nếu không quen tách hàu thì khi mua nên nhờ người bán tách ra.

Bánh mì nướng vàng, đập vụn. Rau mùi xắt nhuyễn.

Cho xốt mayonnaise, vụn bánh mì, sữa hộp, phô mai bột parmesan, rau mùi, tiêu vào tô, đánh tan cho các nguyên liệu quyện đều.

Múc một muỗng canh hỗn hợp xốt vừa trộn lên từng con hàu, rắc phô mai bào cheddar lên.

Mở lò nướng, để khoảng 180⁰C, cho hàu vào nướng trong 10-12 phút. Khi thấy phô mai chảy ra, hàu chín thơm vàng là được.

Rải muối hột lên đĩa dài, đặt hàu lên, trang trí với ớt chuông xắt nhỏ và rau mầm, dùng nóng.

Cung cấp hải sản chất lượng phục vụ thực đơn hải sản đãi khách

Hải sản nhập ngoại có tại vựa hải sản Kim Đông Hy. Chúng tôi không nhập khẩu qua trung gian. Nhập khẩu tận gốc  nên giá luôn đảm bảo là mức giá rẻ và tốt nhất cho cả các khách hàng sỉ và lẻ. Chúng tôi cung cấp cả giá bán hải sản đông lạnh nhập khẩu sỉ và lẻ.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các loại hải sản nhập khẩu đông lạnh và tươi sống hãy tìm đên công ty hải sản Kim Đông Hy! 

Đảm bảo sẽ có ngay nguồn hàng ngon cho bạn. Tư vấn chọn mua tận tình và giao hàng ngay trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.

Thanh toán sau khi nhận hàng, hải sản luôn trong trạng thái tươi, ngon.