Chả ốc nhồi ống nứa – Nét ẩm thực của vùng đất Tây Bắc

Liên hệ

Trong vô vàn món ngon của vùng đất Tây Bắc, phải kể tới món chả ốc nhồi ống nứa mang đậm nét văn hóa ẩm thực ở đây

Giá bán ốc nhồi ống nứa : 125.000 đ/ vỉ (500g/ 20 ống/vỉ)

Tặng kèm nước chấm.

Danh mục: Nhà hàng online Thẻ: Chả ốc nhồi ống nứa

Mô tả

Ốc nhồi ống nứa (chả ốc ống nứa, chả ốc nhồi ống tre)

chả ốc ống tre - Ốc nhồi ống nứa — Ốc nhồi ống nứa

Những món ăn chế biến từ ốc rất đa dạng, bình dân như ốc xào, ốc hấp, bún ốc…cao cấp hơn là chả ốc nướng tiêu xanh, ốc nhồi sả chiên…Dù là món đơn giản hay cầu kỳ đều được thực khách ưa thích.

Trong vô vàn món ngon ấy, phải kể tới món chả ốc nhồi ống nứa mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Tây Bắc, Tây Nguyên Việt Nam

Món chả ốc này là một món ăn từ lâu đời, trở thành một đặc trưng vùng miền và được bày bán rất nhiều tại các điểm du lịch tại Tuyên Quang. Đây được xem như là một món ăn quốc dân được nhiều người rất yêu thích, đặc biệt là trong những ngày lễ truyền thống như Tết nguyên Đán.

Cách làm ốc nhồi, Chả ốc ống tre, Chả ốc nhồi ống lam

Nếu bạn muốn tự làm món ốc nhồi này hãy thử theo cách thức sau:

Nguyên liệu:

Để làm ra được món chả ốc thì nguyên liệu chính phải là ốc rồi.

500g thịt Ốc Nhồi
500g Giò sống ( hay còn gọi là Mọc)
1 ít gừng cắt lát và băm nguyễn
1 Vài quả chanh, tiêu
Lá lốt, tía tô rửa sạch lau khô
Nấm nương

Cách làm:

oc-buou-kheu-lay-thit-bam-nho-711x400-1 — Nguyên liệu làm ốc nhồi

Ốc nhồi mua về ngâm với muối và ớt sau đó rửa sạch cho hết nước đen. Tiếp tục bóp chanh tươi cho ra hết nhớt rồi xả lại bằng nước sạch cho đến khi nước trong, để cho ráo nước.

Thịt ốc thì hấp sơ qua để săn lại rồi bỏ vào máy xay. Xay sơ qua chứ không quá nhuyễn để khi ăn vẫn có thể cảm nhận được phần thịt của ốc. Trộn ốc đã xay với giò sống cho gừng, sả, tiêu rồi trộn đều.

Trong mỗi món ăn, gia vị là thứ chỉ chiếm một phần rất nhỏ nhưng lại có vai trò trọng yếu. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống là gừng, sả, ớt. Sản phẩm còn được bố sung thêm nấm hương, tiêu xanh, mắm cốt loại ngon…

Đặt 1 lá sả vào trong ống nứa sau đó nhét chả vào rồi hấp hoặc nướng, …

Món chả này đem về nướng, hấp bia, nấu lẩu… đều ngon nhé cả nhà. Đặc biệt là khi chấm với chén mắm gừng cay nồng thì sẽ rất ngon