Cá ó sao khô – chỉ có dân biển mới biết chỉ cho bạn ăn món này.

Sản phẩm : Cá ó sao khô

Cá đuối ó, khô hắc cấy, cá đuối sao 

Khô cá ó sao có lượng thịt nhiều, được xẻ mỏng thành từng miếng, nhúng nước muối, phơi từ 2 – 3 nắng là khô, là loại đặc sản có giá trị về kinh tế.

Cá đuối là cá thuộc nhóm cá sụn, rất đa dạng về chủng loại. Với hơn 500 loài khác nhau sinh sống ở nhiều nơi.

Các loài cá đuối đều có thân hình dẹp, đuôi dài và đầu nhỏ. Thân hình rẻ quạt, tròn và dẹp. Đặc điểm chung của cá đuối là thân dẹt và xương sụn, từ đầu đến thân. Thân hình gần tròn, nhìn như chiếc quạt, đuôi dài ra như cán quạt.

Có nhiều loại cá đuối: cá đuối bông, cá đuối trắng , cá đuối đao và một loại đặc biệt hơn hẳn là cá ó sao.

Cách phân biệt cá đuối sao đơn giản nhất là dựa vào màu sắc. Cá đuối sao có toàn bộ thân màu đen huyền, óng ánh nên còn gọi là cá đuối đen. Trên nền thân đen còn có các đốm tròn nhỏ trông như những ngôi sao.

Khác biệt với bộ da trơn láng của cá đuối thường. Cá Đuối Sao có kích thước nhỏ, thường nặng khoảng trên dưới 3kg.

Dinh dưỡng từ khô cá đuối sao, cá ó sao

cá ó sao nặng 1- là sản phẩm loại 1 vì cá cỡ này có thịt rất dẻo và thơm, không có sơ như cá nặng từ 3kg trở lên. Khi chế biến, thịt cá không bị khô đi mà vẫn còn giữ được độ dẻo, và vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng không gì thay thế được.

Thịt cá ó sao là nguồn cung cấp protein rất cao. Protein của cá giúp cho hệ tiêu hóa, tim mạch, tuần hoàn của con người hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, cá cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em. Chúng cung cấp chất DHA cho hoạt động của não bộ. Giúp bé thông minh hơn và mắt sáng hơn. Đối với người già, hỗ trơ việc ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, phòng tránh bệnh đột quỵ.

Dân đánh bắt cá biển mà lưới được cá ó sao là may mắn vô cùng.

Thịt cá đuối sao khô có mùi nồng thơm, lượng dinh dưỡng cao và độ ngon thì thật khó tả!
Khô đuối sao thuộc loại quý hiếm, dễ chế biến và có vị ngon mà những món hải sản khác khó sánh kịp. Xương, vây cá cũng được tận dụng làm thành những hải sản khô khác được nhiều người ưa thích.

Để tránh nhầm lẫn khi mua, bạn cần biết phân biệt khô cá ó sao ( hắc cấy) và khô cá đuối thường.

– Khô hắc cấy vẫn giữ màu đen vốn có, khác với khô cá đuối thường màu vàng trong.

• Thịt khô hắc cấy có xớ thịt mướt hơn so với cá đuối thường, khi nếm vào không có mùi khai đặc trưng như cá đuối mà là mùi thơm đậm đà của riêng loại khô cá quý này.

Khô cá đuối sao, cá ó mua ở đâu? 

Hải sản Kim Đông Hy chuyên cung cấp khô cá ó sao.
Cá Đuối Sao được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết và đảo Phú Quý.

Khô đuối sao ở đây thuộc loại quý hiếm, dễ chế biến. Thịt khô cá đuối sao của chúng tôi có mùi nồng thơm, lượng dinh dưỡng cao và vị ngon mà cá ở những vùng biển khác khó so sánh được!

Giá bán khô cá đuối sao – Giá Cá Ó Sao khô -Cá đuối ó bao nhiêu 1kg?

Cá ó sao là loại cá rất quý hiếm, dân đi biến hiếm lắm mới bắt được cá này.

– Cá đuối sao loại 1: là loại đuối sao nặng tầm 1 – 2kg, loại này càng hiếm hơn, thịt cá cỡ này rất dẻo và thơm. Khô cá loại 1 này có màu đen tuyền, không có sơ, có giá 6.900.000đ /kg.

Món ngon từ khô cá đuối sao, khô hắc cấy, cá đuối sao:

Cá ó sao làm thành món gì cũng ngon. Những món Cá đuối sao quấn lá chuối nướng, xào bắp chuối, xào lăn, xào sả ớt, nấu chua… đều là những món ngon tuyệt hảo.
Chúng tôi sẽ giới thiệu dưới đây món ăn rất lạ từ khô cá đuối: Khô cá đuối xào chua ngọt

Cách làm:
– Ngâm khô cá cho mềm, sau đó xé nhỏ cá cho vừa ăn.
– Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh ( hoặc dấm) – ớt. Quậy đều hỗn hợp tan hết đường.
– Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều. Để lửa to vừa. Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm.
– Đợi cho nước mắm cạn, kẹo lại và quyện đều lên cá, với vị ngọt ngọt, chua chua và thơm ngon đậm đà của cá khô là xong.