Cá anh vũ – cá tiến vua – chỉ nghe tên đã thấy hấp dẫn

Hình ảnh cá anh vũ

Cá anh vũ– Cá anh vũ sống ở đâu? Cá Anh Vũ ăn gì?

Đây là loài cá đặc biệt quý hiếm

Cá có thân dày, thuôn dần về phía đuôi, không có râu. Thân cá có màu xám tro, bụng màu vàng nhạt. Miệng phía dưới, rạch ngang, có môi dưới rộng hình tam giác, với nhiều gai thịt tròn nổi.

Thân Cá dài và na ná như con trôi to, bộ vảy thì óng ánh, sặc sỡ rất đẹp. Và cái đầu cá thì khác thường vô cùng nhìn vào là người ta liên tưởng đến một cái đầu lợn con. Môi cá bằng sụn rất to và dày như mõm lợn.

Giống cá này ăn uống cũng rất khảnh chứ không ăn tạp như các loài cá sông khác.

Loài cá này chỉ xuất hiện ở một vài vùng sông nước của Việt Nam và Trung Quốc. Chính vì vậy, loài cá này còn khá mới mẻ với nhiều người.

Chúng chỉ sinh sống tại những nơi có môi trường nước sạch như các khu vực sâu có nước chảy mạnh và dưới đáy có đá.

Thức ăn của cá chủ yếu là tảo lục, tảo khuê và các loại động vật không xương sống nhỏ sống dưới nước bằng cách dùng môi cạo thức ăn bám trên đá.

Dinh dưỡng của cá anh vũ , cá tiến vua (ca tien vua) – cá anh vũ tiến vua.

Được xem là một loài cá quý và thường được làm cá tiến vua trong thời kỳ phong kiến ở Việt Nam.

Truyền thuyết kể lại Cá có ở Việt Nam từ hai ngàn năm trước Công nguyên, được một người dân dâng lên Vua Hùng. Khi thưởng thức, vua cảm nhận được vị ngọt đậm khác hẳn với những loài cá khác. Ăn xong cảm thấy cơ thể cảm thấy thoải mái và đầu óc minh mẫn hơn.

Vua Hùng ban tên là cá Anh Vũ, phong là “Văn Lang đệ nhất ngư” và ra chiếu dụ yêu cầu dân chúng nếu bắt được loài cá này phải dâng triều đình.

Cá có hương vị thịt thơm ngon và đậm đà nhất trong các loại cá sinh sống ở trong môi trường nước ngọt

Mua cá ở đâu uy tín, chất lượng – Giá bán tại Chi hải sản

Ngày nay, những chú cá tiến vua cũng chỉ dành cho những người có tiền bởi  có giá thành tương đối cao.

Với giá thành tương đối cao, để tránh nhầm lẫn cá tiến vua với các dòng cá khác, bạn nên tìm hiểu thật kỹ đặc điểm, nguồn gốc…

Quý hiếm là thế nên cái giá của loài cá này chắc chắn sẽ không hề nhỏ, và nhiều người sẵn sàng bỏ ra tiền triệu để tìm mua loại cá giá trị này.

Công ty Kim Đông Hy cung cấp cho khách hàng những sản phẩm cá tiến vua anh vũ tươi ngon . Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm  được giao đến tận tay khách hàng với hình thức chuyển hàng nhanh chóng.

Giá bán cá tiến vua anh vũ:

– Cá Phú Thọ : cấp đông 840.000/kg.

– Cá Tây Nguyên:

+ Cá cấp đông: 880.000 -1,38 triệu đồng/kg

+ Cá sống :     1,5-1,8 triệu đồng/kg.

– anh vũ đầu vàng :  cấp đông 2,2 triệu đồng/kg.

Có nhu cầu mua cá tiến vua anh vũ, các bạn hãy liên hệ trước vì chúng tôi sẽ đặt hàng cho ngư dân. Giá cả cũng có thể thay đổi theo thời điểm

Mọi thông tin , xin hãy liên hệ hotline: 0905367088 – Mr. Hy

Dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn phân biệt cá tiến vua Anh Vũ theo từng vùng miền và phân biệt cá tiến vua Anh Vũ giả.

Cá tiến vua Anh Vũ Phú Thọ

Cá Phú Thọ có kích thước gần như nhỏ nhất trong tất cả các dòng cá tiến vua Anh Vũ. Tuy nhiên, phần miệng của chúng lại rõ nét và giống mõm lợn nhất.

Phần vảy cá Phú Thọ có màu ánh xanh và được xếp đều nhau từ vùng bụng đến phần vây lưng. Cá  trưởng thành sẽ có vây màu ánh đỏ, cá  con màu vảy sẽ có sắc ánh vàng đồng.

Cá tiến vua Anh Vũ đầu vàng dễ bị nhầm với cá dầm xanh

Cá còn có tên gọi khác là cá hoàng anh vũ. Dòng cá Hoàng Anh Vũ  có phần miệng nhỏ hơn hẳn 2 dòng kể trên.

Tuy nhiên, phần đầu của chúng có phần gù nổi to giống với cá La Hán và có đặc điểm gần với cá dầm xanh nên khiến rất nhiều người nhầm lẫn

Cách chế biến anh vũ 

Cá có thể chế biển được rất nhiều món khác nhau, món nào cũng ngon vì bản thân thịt cá tiến vua anh vũ cực thơm và dai, ngọt. Giới thiệu đến các bạn 3 món truyền thống sau đây

Cá tiến vua nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

Cá, xả, hành lá, hành củ, tỏi, ớt, gừng, giấy bạc, bếp nướng, than hoa, các loại gia vị cần thiết.

Cách làm:

+ Đầu tiên, bạn rửa sạch cá, rạch bụng, làm sạch mang, đánh vảy và để ráo nước khoảng 5 đến 7 phút.

+ Sau đó, bạn rạch các đường nhỏ trên mình cá và ướp cùng các loại gia vị cần thiết như tiêu, muối,…

+ Xả rửa sạch, đập dập rồi cắt nhỏ. Ớt, hành, tỏi đem băm nhuyễn.

+ Giấy bạc vừa đủ để bao trọn thân mình cá rồi trải thẳng, đổ một nửa các nguyên liệu đã được băm nhuyễn lên bề mặt giấy trước khi đặt cá vào. Tiếp theo, bạn đặt cá lên và đổ nốt số nguyên liệu còn lại lên thân mình cá.

+ Cuối cùng, bạn tiến hành bọc kín cá rồi nướng trên than hoa và trở 2 mặt, đến khi cá chín đều thì đem ra thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt.

Cá tiến vua anh vũ kho tộ

Nguyên liệu:

•  400 g thịt cá
• 10 g ớt khô
• Gia vị: nước mắm, tỏi băm, hành băm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớt.

Cách làm:

• Thịt cá  rửa sạch rồi để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.Ngâm ớt khô đến khi ớt nở thì vớt ra để ráo nước.
• Cho thịt cá  vào tô, tưới 2 thìa xúp nước mắm và, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt.
• Ướp thịt cá  trong 20 phút, dùng đũa thỉnh thoảng đảo đều nhiều lần để cho thịt cá ngấm đều gia vị.
• Cho tỏi băm vào chảo và phi thơm với 2 thìa dầu ăn. Tiếp đó cho cá  vào, xào qua để thịt cá săn lại. Rắc ớt khô lên và đảo đều.
• Cho cá vào nồi đất, khi gần đến bữa ăn thì bạn cho nồi lên bếp và đun sôi với lửa liu riu để nước mắm cô lại. Sau đó, rắc một muỗng cà phê tiêu lên mặt.

Cách làm chả anh vũ

• Chả cá tiến vua Anh Vũ chính là món ăn chế biến từ loại cá tiển vua thơm ngon bậc nhất được nhiều người yêu thích. Để làm món này sẽ tốn công và thời gian ở bước lọc phi lê cá. Ướp cá cũng đủ vị mắm tôm, riềng, mẻ, đường, bột nghệ… đủ vị với đúng chất chả cá xưa. Cần tỉ mỉ tỉ trong các bước làm từ sơ chế, ướp, nướng cá.
• Chả cá  chấm mắm tôm là hợp nhất. Mắm tôm được pha chế đúng cách với chanh tươi, ớt, tinh dầu cà cuống, đường, vài giọt rượu trắng đánh sủi lên. Bạn cũng có thể rưới thêm chút mỡ nóng lên mặt tạo thành thứ nước chấm ngon vô cùng.
• Nếu bạn muốn thưởng thức chả cá tiến vua  bạn có thế tìm đến các nhà hàng nổi tiếng. Bạn cũng có thể tự tay mình làm món ăn đặc biệt này để chiêu đãi cả nhà

chế biến món ngon từ và đặt hàng!