Hải sâm – hải sâm tươi – hải sâm khô – hải sản cho quý ông

Hải sâm

Hải sâm biển hay còn gọi là con  Sâm bể, Đỉa biển…., hình dạng bên ngoài giống như con đỉa.
Chúng thường sống ở vùng nước nông, nơi đáy biển có nhiều cát. Phân bố rộng khắp ở bờ biển Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc và một số nước khác.

Tại Việt Nam, chúng được tìm thấy ở một số vùng biển. Như Đảo Trường Sa, Phú Quốc, Côn Đảo, Khánh Hòa, Phú Yên, Nghệ An….

Hải sâm là một loại hải sản quý, có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng như một bài thuốc quý. Giúp bồi bổ sức khỏe và điều trị các bệnh lý liên quan.

Hải sâm tươi – hải sâm khô TP HCM

Sâm bể rất đa dạng về loài…. Mỗi loại đều có chất lượng thịt khác nhau, chất dinh dưỡng và vị ngon đặc trưng khác nhau.

Tùy theo khẩu vị của từng người mà việc cảm nhận hương vị của mỗi loại là khác nhau. Sâm bể vú trắng là một trong những loại đang được ưa chuộng nhất ở nước ta.

Sâm bể tươi sau khi được bắt về có thể sử dụng ngay dưới dạng tươi sống. Nhưng đa phần là qua làm ra dạng sâm bể khô.

Sau khi bắt về, chúng được cạo rửa sạch với nước muối, bỏ nội tạng. Đem rửa sạch cát và các tạp chất. Sau đó, nấu chín trong nước muối, để nguội rồi phơi khô dưới nắng (khô khoảng 80%). Sau đó nấu lần thứ nhì và phơi lại đến khô hẳn hoặc sấy khô.

Không phải lúc nào người tiêu dùng cũng mua được sâm bể tươi để chế biến món ăn. Chính vì thế,  sâm bể khô là sự lựa chọn hàng đầu vì để được lâu, dễ bảo quản.

Tuy nhiên cũng nên lưu ý chọn lựa kỹ lưỡng cơ sở bán sâm bể! Tránh mua phải sâm bể khô không được bảo quản, xử lý đúng cách.

 

 

Sơ chế sâm bể khô – Cách chế biến hải sâm

Hải sâm thường được bán dưới dạng khô cứng. Chuẩn bị sâm bể khô để nấu là công việc tốn nhiều thời gian và gồm nhiều công đoạn.
Nếu không xử lý thích hợp, cơ thịt của nó sẽ dai dẻo như cao su, không hấp dẫn và có mùi lạ.

Với  sâm bể khô, phải làm phục hồi nó trong nước. Ngâm chúng vào nước và phải thay nước hàng ngày, trong vòng 4 ngày. Thỉnh thoảng phải rửa nó dưới vòi nước chảy.
Sau đó, luộc với những lát gừng hoặc vỏ dứa để làm mất mùi tanh. Chúng sẽ nở ra như kích cỡ ban đầu và mềm trở lại.
Với sâm bể tươi chỉ cần rửa, làm sạch nội tạng, chà cho chất nhớt bên ngoại bong hết ra. Sau đó đem luộc sơ cho thịt săn lại. Rồi lại rửa qua một lần nữa, với 1 ít rượu trắng, cho hết tanh là được.

Cháo hải sâm

Sâm bể có thể chế biến thành nhiều kiểu món khác nhau. Có thể thành những món bồi bổ sức khỏe hoặc những món ăn để chữa bệnh.
Xin giới thiệu một món ăn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe :

– Gạo vo sạch, cho nước vào đun sôi. Giảm nhiệt và tiếp tục đun đến khi hạt gạo nở, cháo mềm. Cứ 10 phút khấy cháo 1 lần, tránh cháo bị dính đáy nồi.
– Hạt ngô, đậu Hà Lan rửa sạch cho vào nồi luộc chín. Vớt ra bát để riêng, xay nhuyễn
– Khi cháo đã chín nhừ, vặn lửa nhỏ, cho đậu Hà Lan, gừng, hạt ngô xay nhuyễn  vào nồi khuấy đều.
– Sau đó cho đỉa biển vào nồi cháo, tiếp tục nấu đến khi nguyên liệu chín. Nêm nếm muối, bột nêm cho vừa ăn. Tắt bếp

Giá Hải sâm bán tại TP HCM – Mua hải sâm ở đâu ?

Nếu bạn đang cần mua Sâm bể , phải tìm đến các nơi cung cấp uy tín

Hải sản Kim Đông Hy là một đơn vị cung cấp hải sản uy tín, được người tiêu dùng tin tưởng. Hiện chúng tôi đang có cung cấp các loại

Hải sâm tươi: 550.000 vnđ/kg
Hải sâm gai khô: 2.300.000 vnđ/kg
Hải Sâm khô cát : 2.700.000 vnđ/kg
Hải sâm khô Vú trắng : 6.000.000 vnđ/kg

Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn có nhu cầu mua hải sâm nhé!