Con Rạm sống – Đặc Sản Đồng Quê Dinh Dưỡng Cao, Thịt Ngọt – Gạch Béo – Giá Trị Hơn Bạn Nghĩ | Chi Hải Sản

Giới thiệu chi tiết về con rạm

Rạm là loài giáp xác nước lợ quen thuộc ở các vùng cửa sông, đầm phá miền Trung và miền Bắc Việt Nam. Nhìn bề ngoài rạm giống cua đồng nhưng kích thước lớn hơn, chân dài và càng khỏe, đặc biệt gạch rất nhiều và có vị béo đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Rạm được người dân địa phương xem như đặc sản dân dã nhưng giá trị dinh dưỡng lại cực kỳ cao. Thịt rạm ngọt thanh, mềm nhưng dai vừa phải, khi nấu lên sẽ dậy mùi thơm tự nhiên cực cuốn. Chính vì thế mà rạm được dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sắc như: rạm rang muối, rạm rang me, rạm nấu canh, rạm um nghệ, rạm kho tiêu, bún rạm, bánh tráng rạm…

Hiện nay, rạm được săn đón mạnh bởi các nhà hàng đặc sản, quán ăn gia đình và người tiêu dùng yêu thích món ngon đồng quê.

---

Thành phần dinh dưỡng & lợi ích đối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng trong 100g rạm 

• Protein: 16–20g

• Canxi: rất cao, giúp phát triển xương

• Omega-3 tự nhiên: hỗ trợ tim mạch

• Khoáng chất: sắt, kẽm, phốt pho, magie

• Vitamin A, B1, B3, B12

• Ít chất béo, giàu đạm sạch

Lợi ích sức khỏe nổi bật

• Tốt cho xương và răng nhờ hàm lượng canxi vượt trội (cao hơn cả cua đồng).

• Bổ sung đạm dễ hấp thu, phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.

• Tốt cho tim mạch, giảm mệt mỏi nhờ omega-3 tự nhiên.

• Hỗ trợ cân bằng năng lượng, giúp người vận động, người mới ốm dậy nhanh phục hồi.

• Giúp đẹp da – mượt tóc nhờ khoáng chất và vitamin phong phú.

• Thích hợp cho người ăn kiêng, ít calo, dễ tiêu hóa.

Rạm – món ăn dân dã nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng rất cao và lành mạnh cho mọi gia đình.

---

Thông tin thú vị & lưu ý khi chế biến rạm

Điểm thú vị về con rạm sống 

• Rạm có mùa nhiều nhất vào các tháng cuối năm – đầu năm, thịt và gạch đều chắc và béo.

• Người dân miền Trung có câu: “Đầu mùa rạm, cuối mùa cua” để nói về độ ngon của rạm vào thời điểm này.

• Gạch rạm béo hơn gạch cua đồng, rất thích hợp làm bún rạm hoặc nấu canh.

• Rạm khi rang lên rất thơm, hương vị mạnh hơn cua.

Lưu ý quan trọng khi chế biến

• Rạm sống mạnh, nên cắt dây và rửa nhanh, tránh để rạm bị ngợp.

• Nếu làm món rang, nên hấp sơ 3–5 phút để giữ thịt chắc.

• Rạm nhiều gạch nên khi nấu lẩu hoặc canh, không khuấy mạnh để tránh làm vỡ gạch.

• Rạm có vỏ mỏng, nên các món chiên hoặc rang rất thấm gia vị và ngon đậm đà.

---

Các món ngon từ rạm (kèm nguyên liệu & hướng dẫn chi tiết)

---

1. Rạm Rang Muối – Giòn thơm, ăn là ghiền

Nguyên liệu

• 500g rạm

• Muối rang Hong Kong

• Tỏi, ớt, bơ

• Bột chiên giòn (tùy thích)

Cách chế biến

1. Rửa rạm sạch, hấp sơ 3 phút.

2. Chặt đôi nếu rạm lớn, lăn qua bột chiên.

3. Chiên giòn vàng.

4. Phi tỏi – ớt – bơ, cho muối rang vào.

5. Đảo rạm đến khi thấm đều.

Món nhậu đỉnh cao – thơm giòn, đậm vị dân dã.

---

2. Rạm Rang Me – Chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu

• Rạm 500–700g

• Me chua 150g

• Tỏi, ớt, hành phi

• Đường, nước mắm

Cách chế biến

1. Hấp rạm 3–5 phút để giữ thịt.

2. Nấu sốt me: me + đường + nước mắm.

3. Cho rạm vào rim đến khi sốt sệt.

4. Rắc thêm hành phi.

Hương vị chua ngọt hài hòa, thịt rạm thấm đậm đà.

---

3. Rạm Um Nghệ – Món ngon “đặc sản nhà quê”

Nguyên liệu

• 500g rạm

• Nghệ tươi giã nhỏ

• Sả băm, hành lá

• Nước mắm, tiêu

Cách chế biến

1. Ướp rạm với nghệ, sả, nước mắm 10 phút.

2. Um rạm với lửa nhỏ 15–20 phút.

3. Rắc hành lá và tiêu.

Món ăn thơm nức, vị nghệ đặc trưng hòa quyện cùng thịt rạm béo ngậy.

---

4. Bún Rạm – Món đặc sản Bình Định – Phú Yên

Nguyên liệu

• Rạm xay lọc lấy nước

• Hành, ớt, sả

• Bún tươi – rau sống

  • Gia vị: muối, nước mắm

Cách chế biến

1. Xay rạm, lọc lấy nước.

2. Đun lửa nhỏ đến khi gạch kết lại nổi lên.

3. Nêm nhẹ, thêm sả và ớt.

4. Chan lên bún, ăn kèm rau sống.

Một trong những món rạm “đỉnh của đặc sản miền Trung”.

---

Chi Hải Sản – Địa chỉ cung cấp rạm tươi sống uy tín hàng đầu

Chi Hải Sản tự hào cung cấp rạm tươi sống – rạm tuyển chọn với chất lượng cao, đúng trọng lượng, đúng tiêu chuẩn.

Vì sao khách hàng chọn rạm tại Chi Hải Sản?

• ✔️ Rạm tươi sống mỗi ngày, chọn lọc kỹ

• ✔️ Giao hàng nhanh 2–4 giờ tại TPHCM – Bình Dương – Đồng Nai – Hà Nội

• ✔️ Giá sỉ – giá buôn – giá nhà hàng cạnh tranh nhất

• ✔️ Đóng gói an toàn, giữ tươi lâu bằng đá lạnh & oxy

• ✔️ Có hóa đơn VAT, chứng từ đầy đủ cho nhà hàng – đại lý

• ✔️ Tư vấn cách chế biến + gợi ý món phù hợp theo nhu cầu

Cam kết của Chi Hải Sản:
➡️ Rạm tươi – thịt chắc – gạch béo
➡️ Không hàng chết, không trà trộn
➡️ Giao nhanh – đúng size – đúng chất lượng