Giá tôm khô Cà Mau loại 1 cạnh tranh nhất!

Cà Mau có rất nhiều đặc sản hấp dẫn, nhưng trứ danh nhất phải nói đến Tôm Khô Cà Mau. Tôm khô không chỉ nức tiếng trong nước mà còn lan ra đến thị trường quốc tế như một sản vật hảo hạng của vùng sông nước Việt Nam.

Tôm đất tự nhiên vùng sinh thái là loại tôm nguyên liệu để chế biến loại tôm khô ngon nhất Việt Nam. Do tôm còn sống trước khi luộc nên tôm thành phẩm có màu đỏ tự nhiên. ( có người lầm tưởng là phẩm màu sinh học )

Món ngon từ tôm khô

Tôm khô kho với thị ba chỉ

– Thịt ba chỉ thái mỏng khoảng 0,5cm.

– Tôm khô rửa sạch

– Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chảo đun sôi cho đến khi đường tan hết. Lúc này hỗn hợp trên cũng sôi thì cho tôm khô vào đun 5-10 phút để tôm ra nước ngọt.

– Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, phi hành khô cho thơm.

• Cho thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa to cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ. Cho tôm cùng với hỗn hợp nước mắm đường vào nồi thịt ba chỉ.

– Tiếp tục đun khoảng 10 phút khi hỗn hợp sánh đều và ngấm vào thịt ba chỉ.

– Rắc thêm hạt tiêu rồi cho thịt ra đĩa. Món này dùng với cơm nóng là phù hợp nhất.

– Rửa sạch tôm, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho mềm.

– Trong thời gian chờ tôm mềm, bạn pha nước sốt xả ớt gồm 5 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 5 thìa nhỏ giấm, 5 thìa đường, 5 quả ớt tươi bâm nhuyễn, 5 củ sả bỏ lớp vỏ già và thái mỏng, nửa chén nước lạnh.

– Vớt tôm ra để ráo, xào nhanh tôm với một ít dầu ăn, sả, ớt băm.

– Bỏ hỗn hợp nước sốt vào tôm và để lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi nước sệt lại là được.

Nộm tôm nõn khô

Nguyên liệu:

• 3 muỗng tôm nõn khô
• 2-3 trái xoài xanh
• 4 muỗng canh đậu phộng rang, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm
• 4-5 trái ớt, hành, rau răm ngò rau răm
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Xoài bào vỏ thái lát rồi thái sợi.

Cách làm:

– Ớt, hành, rau răm và ngò rửa sạch thái nhỏ.

– Hành tím thái lát mỏng.

Cho nước mắm đường, ớt, nước cốt chanh, đậu phụng ran,  tôm nõn khô vào tô rồi trộn đều. Tiếp theo cho xoài vào trộn chung và cuối cùng thì cho hành tím ngò rau răm vào nữa là được