Con vẹm xanh có độc không? Đặc điểm thịt vẹm xanh
Vẹm xanh : con vẹm biển hay còn gọi là vẹm vỏ xanh thường được tìm thấy ở vùng biển châu Á – Thái Bình Dương.
Khi vẹm còn sống, chúng khép chặt vỏ.
Với những con đã mở vỏ thì vẫn chưa chắc là chúng đã chết. Có thể kiểm tra bằng cách gõ nhẹ vào thân nó xem nó có khép vỏ lại hay không.
Thịt vẹm nếu được chế biến đúng kỹ thuật thì sẽ rất mềm và ngọt nhẹ.
Con vẹm xanh có tác dụng gì? Lợi ích từ vem xanh

Thực chất, loài vẹm chính là một trong những loài trai kinh tế và bổ dưỡng nhất. Đặc biệt là trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về khớp ở người.
Vẹm giúp ngăn ngừa, chống lại các bệnh như viêm khớp, thấp khớp, loãng xương, thoái hóa khớp.
Trên thế giới cũng như ở Việt Nam, bệnh khớp vẫn chưa thể điều trị hoàn toàn. Vậy nên, vẹm chính là liệu pháp giảm đau hợp lý.
Thịt vẹm còn có chứa các chất chống viêm tự nhiên, có lợi cho rối loạn khớp và nhiều bệnh viêm khác. Chúng rất giàu hàm lượng vitamin, protein, khoáng chất, vitamin.
Có thể làm phục hồi các khớp và sụn bị tổn thương, đồng thời cung cấp chondroitin, glucosamine và một số chất dinh dưỡng quan trọng khác cho quá trình phục hồi.
Cách lựa chọn vẹm xanh ngon
Có một cách lựa chọn để đảm bảo chọn được vem tươi ngon.
Thông tin cần biết đó là vem thò chân ra ngoài là vẹm tươi. Khi còn sống, vỏ của vem sẽ đóng mở tự nhiên.
Tuy nhiên với những con đã mở vỏ thì vẫn chưa chắc là chúng đã chết. Có thể kiểm tra bằng cách gõ nhẹ vào thân nó xem nó có khép vỏ lại hay không. Nếu có thì nó còn sống.
Những con vẹm ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ không đóng được là vem đã chết, không nên mua.
Cách chế biến vẹm xanh sống ngon
Vẹm xanh làm món gì ngon? được sử dụng để ché biến thành nhiều món ăn hấp dẫn: vẹm nướng mỡ hành, canh chua vẹm , vẹm hấp,
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn hai kiểu chế biến vẹm khá sành điệu sau:
Vẹm nướng

– Vẹm rã đông rửa sạch rồi thả vô nồi nước chần sơ cho bớt tanh và ra nước dơ. Vớt rửa sạch để ráo thật ráo.
– Trộn đều phô mai, lòng đỏ trứng gà, xốt mayonaise, sữa đặc, dầu ô-liu và tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà.
– Xếp con vẹm xanh lên vỉ nướng cho vô lò nướng trước 2phút cho vẹm săn lại. Lấy ra cho sốt phô mai lên rồi nướng tiếp 5 – 7 phút nữa là được.
– Gắp vẹm ra dĩa ăn kèm mù tạt vàng mật ong hoặc nước mắm pha tỏi ớt.
Bạn sẽ có cảm giác thật tuyệt với món ăn này
Cháo vẹm

– Trong lúc chờ nồi cháo, bóc hành khô rồi thái lát mỏng. Cho vào lò nướng ở 100 độ khoảng 30-45ph cho hành khô bớt nước.
– Đổ nhiều dầu vào chảo để phi hành. Hành phi bắt đầu vàng như hình thì tắt bếp, đảo thêm chút rồi vớt ra thấm dầu.
– Dầu hành ở trên giữ lại để xào nấm và vẹm (thái nhỏ), vào với 1 chút muối và tiêu.
– Đổ một nửa chỗ vẹm xào vào nồi đun cùng cháo.
Khi chuẩn bị ăn thì thêm 1 chút gừng băm nhỏ vào, thái nhỏ hành lá và tía tô và dọn lên chén thôi!
Mua vẹm xanh sống tại TPHCM – Giá vẹm xanh sống?
Giá bán: 110.000 đ/kg
Xuất xứ: thiên nhiên được đánh bắt ở dọc biển miền Trung của nước ta
Quy cách: vẹm giao sống tận nơi. Đóng gói gửi hàng đi tỉnh gần xa.
Bảo quản: vẹm sống trong hồ sục oxy
