Ốc Vú Nàng Côn Đảo ngon ngọt, săn giòn, hương vị của biển.

 Ốc Vú nàng hấp xả

Dù là nướng, luộc, làm gỏi hay làm món trộn thì ốc vú nàng cũng đều thơm ngon. Nhưng với ngư dân, món ốc vú nàng hấp được coi là món thông dụng nhất. Với món ăn này, người ta chẳng cần bỏ thêm nước, chỉ cần lót ở đáy nồi nắm lá xả.

Để tự ốc tiết ra nước và luộc chính nó. Chỉ cần dùng đũa đảo đều đến khi thịt ốc săn lại, từ trắng ngả sang màu vàng. Tỏa hương thơm hấp dẫn là lúc ốc vừa chín tới.

Ốc Vú nàng nướng mỡ hành

Ốc làm sạch xếp lên vỉ than hồng, chờ ngọn lửa liếm láp thân vỏ, nước ốc nhỏ ra cháy xèo xèo. Thịt ốc bắt đầy săn lại, mùi thơm xông thẳng vào hai cánh mũi. Nướng “vú nàng” phải canh lửa sao cho thịt vừa chín tới mới ngon. Để quá tay một chút thì thịt ốc sẽ săn quắt, không chịu tách khỏi vỏ.