Gân bò khô giá bao nhiêu 1kg?

Gân bò khô giá bao nhiêu 1kg?

Gân bò khô –  Dinh dưỡng trong gân bò khô

Trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là tại quán bún phở hoặc các nhà hàng thường có món gân bò. Nhiều người ăn quen có thể “nghiện” món này nhưng lại chưa biết hết những tác dụng của nó

Theo nghiên cứu, gân bò là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Được xem là hàng “thượng phẩm” trong các món ăn được chế biến từ động vật có móng. Loài người cũng đã dùng gân bò để chế biến món ăn và vị thuốc từ rất lâu đời. Khi nấu chín, món ăn có cảm giác mềm mịn, béo ngậy nhưng không bị ngán, cảm giác giống như ăn hải sâm.

Theo nghiên cứu phân tích, thành phần dinh dưỡng trong gân bò rất phong phú. Trong mỗi 100g gân chứa tới 151 kcal calo, 0,07 mg thiamin, 5 mg canxi, 34,1 g protein, 0,13 mg riboflavin. 10 mg magiê, 0,5g chất béo, 0,7 mg niacin, 3,2 mg sắt, 2,6 g carbohydrate, 0,81 mg kẽm. 0,8 [mu] g-caroten, 23 mg kali, 150 mg phốt pho, 62 microgram retinol, 153,6 mg natri, 1,7 g selen.

Qua những thông số trên đây, chúng ta có thể thấy giá trị của gân là rất đặc biệt. Hàm lượng dinh dưỡng cao và thành phần dinh dưỡng phong phú.

Chế biến gân bò khô – Gân bò khô chua ngọt

Nguyên liệu:

• 1kg gân bò
• Ớt, tỏi, riềng, gừng
• Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, tương ớt, tương ớt xí muội

Cách làm