Chế biến sá sùng tươi, khô thành các món ăn, nhậu ngon tuyệt!

120

Giá bán :

Chế biến sá sùng 

Sá sùng (sa sung), con sá sùng, sá sùng là gì, sá sùng là con gì?

Sá sùng  là động vật thuộc ngành giun đốt, sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát.

Ngoài tên gọi là sá sùng, nhiều nơi còn biết đến với tên gọi như sâu đất, giun biển, bi bi, địa sâm…

Gọi là giun biển vì chúng có hình dạng na ná như một con giun khổng lồ. Da thay đổi màu sắc tùy theo môi trường, dùng tay sờ vào thấy mềm và mát. Cơ thể con sá sùng đơn giản, chỉ là một đường ống từ đầu đến cuối, không có tim, gan, phổi.

con sá sùng
con sá sùng

Do có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau.  Thời gian gần đây, sá sùng được nhiều người quan tâm tìm mua!

Xin giới thiệu đến các bạn một số cách chế biến sá sung thành món ăn ngon dưới đây. Các bạn tham khảo nhé!

Cách chế biến sá sùng khô từ sá sùng tươi

Sá sùng được chế biến thành các món rán, xào, nướng hoặc nấu cháo cho người ốm bồi bổ sức khỏe.

Bản thân con sá sùng tươi có vị ngọt tự nhiên rất đậm nên có thể chế biến thành những món ăn bổ dưỡng và tiện lợi.

Để cất giữ và vận chuyển được dễ dàng, ngư dân chế biến sá sùng khô

Sá sùng khô là loại được chế biến sau khi mang sá sùng tươi về rửa sạch rồi phơi khô.

Sá sùng khô không giòn sần sật giống như sá sùng tươi. Bù lại hương vị của nó rất đậm đà và hấp dẫn, có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau

Xem thêm:

Cách chế biến tôm tít thành những món nhậu và món ăn thông thường

Chế biến chân cua tuyết – Các món ngon không cưỡng được!

Chế biến tôm hùm baby tại nhà – nhiều món hấp dẫn gợi ý cho chị nội trợ!

Món ngon từ sá sùng tươi – chế biến sá sùng tươi

Sá sùng nấu phở

Phở sá sùng
Phở sá sùng

Nguyên liệu: Nước dùng; 0,2 kg sá sùng tươi; 1kg xương bò;1kg thịt bò

Gừng, hành hương, quế, quả thảo quả

Mắm, bột nêm, tiêu; Phở; Rau thơm; Tương ót; Chanh

Cách làm:

Sá sùng rửa sạch, cắt nhỏ dài khoảng 2 đối ngón tay, cho vào chảo rang cho cát được ra hết bên ngoài.

Sau khi rang xong lấy kéo cắt dọc thân sá sùng để làm sạch cát.

Thịt lọc bỏ da, chặt khúc chừng 2 đốt ngón tay, rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập thịt luộc sơ rồi vớt ra.

Cho sá sùng, thịt bò và xương bò vào luộc. Nêm gia vị và nước mắm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị người dùng.

Khi nước sôi, cho thảo quả, hành, gừng vào nồi nước.

Tùy theo miếng thịt mà bạn thái mà thời gian để thịt chín sẽ khác nhau.

Khi thịt mềm và vừa ăn thì hãy vớt ra sau đó thả vào nước lạnh, đến khi thịt nguội thì vớt ra để ráo nước sau đó thái mỏng.

Vớt các loại rau như hồi, quế, rau mùi ra đĩa.

Ninh xương bò cho nhừ để chất ngọt trong xương được ra hết, khi xương và sá sùng đã ra hết chất ngọt thì nêm lại nước dùng cho vừa ăn sau đó tiếp tục đun sôi, để nhỏ lừa.

Đem phở trần qua nước nóng rồi cho vào bát, thịt chín được thái mỏng đem xếp thành hàng, cho thêm rau mùi và hành.

Vặn lửa to để cho nước dùng sôi sau đó đem chan vào bát phở

Tùy theo khẩu vị mỗi người mà thêm chanh, tương, tiêu hay rau sống phù hợp

Hãy ăn ngay từ khi phở còn nóng.

Sá sùng xào mướp

sá sùng xào mướp
sá sùng xào mướp

Sá sùng xào mướp là một trong những món ngon và dễ làm.

Nguyên liệu:

2 trái mướp hương, 100g sá sùng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng muối, tiêu hành lá

Cách làm:

Mướp bào vỏ, cắt lát xéo, dày 3-4 cm

Sá sùng đem làm sạch hết sạch cát. Cắt từng đoạn khoảng 10 cm.

Đun nước thật sôi rồi thả sá sùng vào trần qua. Sau đó vớt ra rổ, để ráo. Ướp 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút muối.

Bắc chảo lên bếp, phi tỏi thơm, thả sá sùng vào xào  đều với lửa lớn khoảng 3 phút. Sau đó cho sá sùng ra đĩa.

Cho thêm một ít dầu ăn vào chảo đó rồi cho mướp vào xào. Xào mướp nhanh tay vừa chín tới, nêm gia vị vừa ăn.

Sau đó cho phần sá sùng vừa xào lúc trước vào mướp xào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 2 phút cho các gia vị thấm vào nhau.

Bỏ hành lá cắt khúc vào, đảo lần cuối rồi tắt bếp, cho sá sùng ra đĩa.

Sá sùng nấu canh lá lốt

Nguyên liệu:  300g sá sùng tươi; Tỏi, hành khô, cà chua, lá lốt, rau mùi

Gia vị: mắm, muối, tiêu

Cách làm:

Sá sùng tươi đã được lộn, rửa sạch, sau đó cắt một ít phần đầu và phần đuôi. Cho sá sùng vào chậu nước, khuấy sao cho hết cát còn đọng lại trong đó rồi cho ra rổ.

Cà chua rửa sạch, thái lát. Tỏi, hành khô đem bóc vỏ.  Lá lốt rửa sạch thái nhỏ vừa ăn.

Cho nồi lên bếp, để lửa to sau đó cho hành và tỏi vào phi vàng.

Cho sá sùng vào đảo qua, nêm một chút nước mắm và hạt nêm vào sá sùng rồi đổ ra bát.

Phi hành khô, sau đó cho cà chua vào nồi để sau. Tiếp tục đổ lượng nước vừa phải rồi đun cho đến khi nó sôi.

Sau đó nêm mắm muối cho vừa, khâu trước bạn đã nêm mắm muối vào sá sùng rồi. Lần này bạn nêm vừa phải để tránh bị mặn.

Thả lá lốt rồi tiếp tục thả sá sùng vào. Khi đó sá sùng sẽ rất ngon và ngọt. Cuối cùng chỉ việc đợi 5  phút tắt bếp và cùng thưởng thức thôi.

Món này được rất nhiều người tin tưởng sử dụng

Chế biến sá sùng khô – Món ngon từ sá sùng khô

Sá sùng đảo giòn

Sá sùng đảo giòn
Sá sùng đảo giòn

Đây là một trong các món ăn đơn giản mà ngon được làm từ sá sùng khô.  Các bước làm món ăn này như sau:

Vặt hết vòi sạn của sá sùng khô, xóc qua cho cát rơi hết.

Dùng chảo nóng rồi đặt sá sùng vào, sau đó rang cho vàng đều rồi trút ra rổ, xát hết cát đi

Cho chảo lên bếp rồi thêm 1 ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sá sùng vào đảo phồng đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp đi rồi cho ra đĩa.

Sá sùng vừa mềm, vừa giòn, lại có vị béo ngọt đậm đà của sá sùng khô, món này uống với bia thì thôi rồi.

Hãy thưởng thức bạn nhé.

Sá sùng nướng

 

sá sùng nướng
sá sùng nướng

Giống như nhiều loại hải sản khô khác, bạn có thể nướng sá sùng.

Nướng sá sùng khô khá đơn giản nhưng kết quả thu về thì “khỏi phải bàn” vì quá ngon.

Sá sùng nướng ngon hơn rất nhiều so với các loại hải sản khô nướng khác như cá chỉ, mực…

Cách làm: 

Sử dụng 1 nồi sắt, đổ 1 ít cồn và cho sá sùng vào trộn đều vơis cồn.

Chấm lửa nướng sá sùng. Sử dụng đũa đảo liên tục tới khi cồn cháy hết đến khi sá sùng chín hẳn.

Bạn nên ăn kèm sá sùng khô với muối ớt vắt chanh để có hương vị chuẩn nhất.

Mua sá sùng ở đâu giá rẻ nhất – giá sá sùng, giá sá sùng khô, tươi

Hải sản Kim Đông Hy là nơi cung cấp các loại hải sản độc đáo, uy tín, chất lượng, được khách hàng tin tưởng.

Giá sá sùng tại hải sản Kim Đông Hy

Giá bán sá sùng tại hải sản Kim Đông Hy

  • Giá sá sùng tươi đã làm sạch: 790.000 vnđ/kg
  • Giá sá sùng tươi nguyên con chưa làm sạch : 590.000 vnđ/kg

 

Quy cách: Sá sùng nguyên con làm sạch và chưa làm sạch đóng bịch 0,5kg bảo quản lạnh

Quý khách hãy gọi đến

Hotline: 0905367088 – Mr. Hy  

Website: https://chihaisan.com/  

Rất hân hạnh được phục vụ!