Cà Xỉu là con gì? Ăn như thế nào? Giá cà xỉu sống bao nhiêu 1kg?

Cà xỉu, con cà xỉu – Cà xỉu là con gì ? Con Cà xỉu sống

Cà xỉu là tên địa phương của một loài thân mềm hai mảnh vỏ

Tên gọi Cà Xỉu là ở miền Tây Nam Bộ. Đối với Miền Bắc chúng  có tên gọi khác là “Giá bể”. Ở miền Trung lại có tên khác nữa được gọi là “con dẻ áo”, “con đuôi heo”.

Chúng  sống tập trung ở vùng sông, nước lợ, cửa biển, đặc biệt có nhiều ở vùng đầm Đông Hồ, thị xã Hà Tiên và là một đặc sản ở nơi này.

Mắm cà xỉu, cà xỉu muối

Mỗi khi bắt được cà xỉu, người dân Hà Tiên thường đem muối, tương tự như muối ba khía.

Để muối cà xỉu, trước hết đem rửa sạch bùn đất, giữ lại phần đuôi . Cứ một lớp cà xỉu rắc một lớp muối lên.

Tùy sở thích mà người ta có thể muối bằng nước muối hoặc muối hạt, thêm đường để mắm nhanh chua.

Cà xỉu ăn như thế nào ?

Người dân Hà Tiên thường dùng cà xỉu muối nhưng đôi khi có cà xỉu tươi người ta cũng chế biến được món ngon, lạ miệng

Muốn thưởng thức cà xỉu tươi ngon phải muối buổi sáng và xào ăn ngay vào buổi chiều, bởi vì khi đó vị mặn của muối còn chưa ngấm hết vào trong thịt cà xỉu.

Khi thưởng thức món ăn này, thực khách chỉ cần tách lớp hai vỏ bên ngoài rồi chỉ lấy phần thịt bên trong. Người dân bản địa ở đây cho rằng, ngày trước mỗi khi các tàu thuyền ra khơi, ngư dân luôn trữ hũ cà xỉu để ăn với cơm nóng.

Món ăn dân dã truyền thống này ngày nay đã trở thành đặc sản của xứ sở Hà Tiên (Kiên Giang). Sau khi được nhiều người biết đến, cà xỉu được chế biến theo nhiều  cách, làm ra nhiều món ăn đa dạng hơn

Cách chế biến cà xỉu thành món ngon

Cà xỉu xào tỏi

Nếu cà xỉu còn tươi, vừa đánh bắt lên thì cứ đem đi xào tỏi là chẳng gì bằng.

Để có được món cà xỉu xào ngon, khi xào ta phải phi thơm tỏi, sau đó cho cà xỉu vào xào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt rồi nêm gia vị, chút tiêu, đường cho vừa miệng.

Thịt bên trong dai dai, giòn sật và thấm đượm trong các loại gia vị mặn, ngọt đủ đầy. Lai rai “mồi nhấm” hay no nê với cơm nóng đều là sự kết hợp hoàn hảo.

Gỏi xoài cà xỉu

Quen thuộc nhất là gỏi cà xỉu với đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, với độ giòn tươi hấp dẫn.

Để làm gỏi, Cà xỉu muối sẽ được chần sơ qua nước nóng để giảm bớt độ mặn.

Xoài bào sợi trộn với giấm, đường, nước mắm tỏi ớt rồi trộn cà xỉu vào cùng.

Rắc đậu phộng rang, rau răm, hành phi lên trên hỗn hợp

Thế là đã hoàn thành một đĩa gỏi khai vị đặc sắc.

Thịt cà xỉu giòn giòn và có độ ngọt tươi đặc trưng. Hương thơm của rau cùng với hương vị của chút nước mắm Phú Quốc để tạo nên vị đậm đà cho món gỏi.

Con cà xỉu sống bán tại Chihaisan

Giá cà xỉu sống bao nhiêu 1kg? Giá mắm Cà xỉu, Mắm Cà xỉu mua ở đâu?

Mua con Cà Xỉu sống ngay hôm nay để về thưởng thức nhiều món ăn ngon hấp dẫn với Giá cà xỉu sống Tại Hải sản Kim Đông Hy hợp lý.

Bạn có thể thưởng thức ngay được Cà Xỉu Hà Tiên mà không cần phải đích thân đến tại Hà Tiên mua.

Giá bán: 250.000 đ/kg

Qui cách: cà xỉu sống