Cá khoai – Nguyên liệu chính để chế biến nhiều món đặc sản

Giá bán cá khoai tươi: liên hệ

Cá khoai là cá gì?  

Cá khoai hay cá cháo, có tên khoa học là Harpadon nehereus, là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae. Cá sống theo đàn. Tại Việt Nam, chúng thường sống ở những vùng biển duyên hải miền Trung hoặc các vùng biển thuộc Thanh Hóa, Vũng Tàu, Quảng Bình,…

Chiều dài của cá rơi vào khoảng 12 – 18cm, kích thước khá nhỏ. 1 kg cá tươi có khoảng 15 – 20 con tùy kích thước cá. Thịt mềm như cháo sau khi nấu chín nên có tên gọi là cá cháo.

Đặc điểm nổi bật của loài cá biển này đó chính là có rất ít xương, chỉ có một đường xương sụn chạy dọc lưng.

Cá khoai đã không còn xa lạ gì đối với những người dân vùng biển, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món đặc sản được thực khách đánh giá cao.